|
|
Oosterse Kabeljauw Met Appel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram kabeljauwfilets(diepvries); zout; peper; 1 theelepel gemberpoeder; 1 ei; 3 eetlepels paneermeel; 4 eetlepels olie; 2 appels(bijv. Granny Smith); 1 prei; 2 eetlepels ketjap manis; 1 eetlepel sherry
Voorbereiding:
Laat de visfilets ontdooien en depze droog. Snijd de filets in blokjes van 3 cm. Klop het ei los met wat zout. Wentel de filetstukjes door het losgeklopte ei en vervolgens door het paneermeel. Schil de appels en snijd ze in stukjes. Maak de prei schoon en snijd ze in ringen.
Bereidingswijze:
Verhit 3 eetlepels olie en bak de visblokjes rondom bruin en gaar. Neem de vis uit de pan en houd ze warm. Voeg 1 eetlepel olie aan het bakvet toe. Bak de prei alroeren ca. 3 minuten en voeg de appelstukjes toe. Voeg 1 dl water toe en verwarm het geheel. Breng op smaak met de ketjap en de sherry. SZchep het prei-appelmengsel over de vis en geef er witte rijst en roergebakken Chinese kool bij.
|
|
|